فست‌فود‌ها و کوچک شدن مغز

پژوهش محققان دانشگاه دیکین نشان می‌دهد، بخشی از مغز موسوم به هیپوکامپ که به یادگیری، حافظه و سلامت مغزی مرتبط است. در افرادی که به طور منظم فست‌فود و غذای ناسالم نظیر نوشیدنی‌های شیرین، میان وعده‌های شور و گوشت‌های فراوری شده می‌خورند، کوچکتر است. به منظور انجام این پژوهش، محققان با استفاده از تصویربرداری مغناطیسی اندازه هیپوکامپ مغز گروهی از استرالیایی‌های 60 تا64 ساله را مورد بررسی قرار دادند. نتایج نشان می‌داد در سالمندانی که غذا‌های ناسالم بیشتری می‌خورند هیپوکامپ چپ آن‌ها کوچکتر از سایر افرادی است که غذا‌های مغزی نظیر سبزی، میوه و ماهی می‌خورند.

 به گفته محققان گرچه این نتایج از مطالعه برروی افراد سالمند بدست آمده است اما به تمام افراد و به‌ویژه کودکان قابل تعمیم است. این پژوهش در مجله BMC Medicine  منتشر شده است.